Contrôle de qualité dans la production de chocolat

22/01/2019

Le goût n’est pas le seul facteur déterminant dans la dégustation du chocolat, car on l’apprécie aussi avec les yeux. L’optique parfaite est l’expression de la délicatesse et de la saveur du chocolat. Grâce à l’intégration directe des scanners laser modernes de Micro-Epsilon dans la ligne de production, l’intégralité de la gamme de produits peut être contrôlée à grande vitesse, efficacement et en temps réel à l’aide des mesures sans contact.

Désormais la production de chocolat est hautement automatisée mais elle est souvent soumise à des contrôles de qualité prolongés. Un contrôle de qualité manuel, effectué en fin de processus de production au moyen de mesures tactiles ou de capteurs à point laser, demande beaucoup plus de temps et augmente les coûts. Les inspections visuelles demandent elles aussi du temps et dépendent de l’attention des employés tout en n’étant pas forcément garantes d’une qualité constante.

Par ailleurs, les scanners laser de Micro-Epsilon fournissent une solution qui économise beaucoup de temps par rapport aux contrôles précédents car elle offre un contrôle de qualité hautement précis de l’ensemble de la production en remplaçant le prélèvement d’échantillon. Le scanCONTROL 2960-100 inspecte la production intégrale en temps réel.

Avec une vitesse de défilement supérieure à 60 m/min, les scanners laser à grande vitesse détectent sans contact le profil de chaque tablette de chocolat fabriquée et le délivrent au logiciel. Le logiciel scanCONTROL Configuration Tools permet de paramétrer le scanner en amont.

Les valeurs mesurées sont ensuite comparées aux paramètres prédéfinis. Les grandeurs de mesure typiques définissent le profil, la largeur, la hauteur, la profondeur, l’arête, la rainure, la planéité et la déformation. Quand le scanner a déterminé les valeurs de mesure, un signal OK ou NOK est directement transmis à la commande de la ligne de production pour procéder aux étapes associées dans la ligne de production. Une intervention directe dans la ligne de production est ainsi possible en réduisant le rejet à un minimum.

Les scanners laser de la série scanCONTROL fonctionnent sans contact et peuvent être placés à une certaine distance par rapport à l’objet de mesure. Le système est parfaitement fiable, y compris en présence des variations dans la texture de surface du tapis roulant ou des différentes couleurs du chocolat noir ou blanc.

Les scanners laser de la famille de produits scanCONTROL comptent parmi les capteurs de profil les plus performants au monde, en termes de dimension, de précision et de fréquence de mesure. Ces capteurs mesurent même les plus petits composants avec la précision la plus élevée tout en permettant une nouvelle dimension de contrôle de qualité.

Micro-Epsilon France S.a.r.l.
14-16 rue des Gaudines / Strategy Center
78100 Saint Germain en Laye, France
france@micro-epsilon.com
+33 139 102 100
+33 139 739 657